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校長陪餐不“新鮮”！高新食堂這波操作666~
2019-04-04
來源：廣東省高新技術(shù)技工學校
編輯：小記者
總是有說不完話題的學校食堂
我們一起去走一走
看看有沒有
發(fā)光的飯菜？
讓你驚喜的人？
2019年4月1日，由教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委共同發(fā)布的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》開始執(zhí)行。3月29日，廣東省高新技術(shù)技工學校（簡稱高新技校）宣傳辦對學校第一食堂進行實地探訪。高新技校校領(lǐng)導對全國中小學推行“陪餐制”有何看法？高新技校食堂衛(wèi)生狀況是否有保證？未來高新食堂將如何建設(shè)？
師生情感交流的場所
在高新技校，校長陪餐制不是新鮮事，學校的中層領(lǐng)導以及班主任，每天都在食堂和學生坐在一起吃飯。執(zhí)行校長肖中圓表示，她一天最少兩餐是在食堂用餐，跟學生們一起吃飯能知道學生們對飯菜質(zhì)量、口味的反饋，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。
中午12點左右，同學們陸續(xù)下課走進食堂吃飯。執(zhí)行校長肖中圓、副校長文建友以及幾位校領(lǐng)導排著隊，拿著餐盤在食堂窗口排隊打飯，打完飯走到空座位上與幾位同學邊吃邊聊了起來。
“你們喜歡吃什么菜??？”肖校長親切的問道。“我最愛吃雞扒飯”“我愛吃鐵板飯”“我們把只吃肉，不愛吃青菜的同學叫做玉皇大帝（粵語諧音）”大家邊吃邊聊，校長被逗得哈哈大笑。
肖校和學生聊了他們未來的職業(yè)發(fā)展，指出了他們應該努力的方向，鼓勵他們要為了將來而努力；生活費方面，座學生說，他們每月餐費大概700-800元，對食堂的價格比較滿意，但是希望菜式能更加豐富。
我們要把食堂變成一個師生情感交流的場所，讓圍坐在一張餐桌上的師生能更好地敞開心扉。
——執(zhí)行校長肖中圓
健康的食堂
A級示范食堂授牌
高新技校的兩所食堂已經(jīng)連續(xù)幾年被廣東省食品藥品監(jiān)督管理局評為“餐飲服務食品安全量化分級管理A級示范食堂”，學校所有的原料供應商都經(jīng)公開招標進行采購，保證食品安全和質(zhì)量。從食材采購到加工、供餐進行全過程數(shù)字化監(jiān)控。
食堂管理人員介紹，所有使用過的餐具都是經(jīng)過浸泡清洗后再經(jīng)過機器的除渣、超聲波機清洗、沖洗、烘干，最后經(jīng)高達150度的高溫消毒才能完工，保證餐具無異味、無水痕、無油膩。
關(guān)于校長陪餐制，我認為‘陪不陪’只是一個形式或是一個環(huán)節(jié)，比陪餐制度更有效的是“明廚亮灶”。學校要真正關(guān)注到學生用餐各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生健康，才能保障每一碗食物的健康。
——副校長文建友
高新技校將不局限于“校長陪餐”的方式，要求食堂工作人員在保障食品安全的同時，認真梳理和吸納同學們的建議意見，以更加開放的情懷打造安全、清潔、透明廚房，為大家提供更具溫度的餐飲服務。
同學們
請你們
每一天
都好好吃飯哦~
高新食堂會
給你們帶來“驚喜”
敬請期待！
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